離心機是借離心力分離液相非均一體系的設備。根據物質的沉降系數、質量、密度等的不同，應用強大的離心力使物質分離、濃縮和提純的方法稱為離心。一般說，離心機轉速在 20 000 r/min以上的稱為超速離心。離心技術，特別是超速離心技術是分子生物學、生物化學研究和工業生產中*的手段。
離心機作為一種手段，具有許多優點。例如，超速離心可在低溫下操作，保護了生物大分子的活性。制備型的離心機負載量大，一次可分離提純幾克樣品，比層析、電泳上的樣品量大得多。分析離心機不僅可測物質的分子量，還可檢驗物質的純度、構象、沉降系數等。因此離心技術在生物學研究中占有重要的地位，是分離、純化細胞、病毒、蛋白、核酸和酶的方便有效的工具。
離心機的型號、種類繁多，價格比較貴，選購時應根據工作多方衡量。通常應從下邊幾個因素考慮：
(1) 離心的目的，分析離心還是制備離心;
(2) 樣品的種類和數量，是細胞、病毒，還是蛋白，樣品量的大小。根據這些因素決定購買分析離心機還是制備離心機;是低速、高速還是超速;是大容量、常量的還是微量的離心機。
(3) 經濟能力：當機型確定后就應考慮生產廠家及價格，價格和產品的性能是同步的。
(4) 其他細節：如離心操作是否簡便，維修是否方便，設計是否已過時，易損件供應是否方便等問題。
(5) 配套問題：一臺離心機不可能同時在低速，高速和超速條件下運行。一般講超速離心機只限于超速離心，不宜于做高速離心更不宜于做低速離心，同樣高速離心機也不宜于低速離心。因此買超速離心機要考慮配備高速離心機，否則發揮不了優勢。一般說低速、高速的使用頻率較高，而超速離心機的利用率較低，超速離心機僅經常使用的實驗室購置或考慮地區性的公用設置。
離心機的型號確定后，就是選購什么樣的離心轉頭。考慮的主要的根據就是樣品的容量及離心的條件。通常有水平轉頭和角轉頭各一個，或大容量(相對較低速)的轉頭和小容量高轉速的轉頭各一個即可滿足工作中的不同需要，不可追求越全越好，因為離心轉頭種類很多，許多是相似的，而超速機的轉頭價格相當昂貴，如果全部配齊其價格要比離心機主機高出好幾倍，也沒有必要。
離心機的管理，從國內多年離心機的使用情況看，各類型離心機應由專人負責管理和維護。高、超速離心機要求定期檢查維修，使用者應詳細記錄實驗狀態及維修情況，以保證離心機的安全使用。高、低速離心機由于操作簡單，通過閱讀說明書，訓練操作后可以自己使用。而超速離心機結構復雜，工作程序也較繁瑣，使用不當易發生事故，特別對離心轉頭更應謹慎保養、使用。從國內多年使用、管理情況來看，專人保管、操作是儀器處于良好狀態的保證。對管理、操作人員應進行培訓，使他們不但熟悉操作，而且對儀器也應有所了解。
應注意的幾個問題
(1) 未裝離心轉頭時不能啟動運轉;空試管不能放入離心頭孔中做試驗。
(2) 離心轉頭要輕輕地放到驅動軸上。對有銷釘的轉軸，離心頭要放入銷釘內正確位置。
(3) 試驗樣品的比重如大于1.2時，采用不銹鋼試管或管帽時，轉頭gao轉速應降低。
(4) 不可盲目調整真空、油、水壓力開關及其電位器。
(六) 超速離心機的離心方法
德國NACHT（納赫特）為杰懋萬得福旗下代理品牌，目前主要定位于試驗離心機的研發與生產，實驗室離心機為其主打成品，種類多樣，型號齊全，包括實驗室小型離心機、通用離心機以及大容量落地離心機等，廣泛應用于工業、生物、化學、制藥、材料、食品飲料和電子等行業。
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